У меня такая хлебопечка Zelmer 43Z010
Ей уже больше двух лет.
Сегодня пережила мелкий ремонт двигателя.Плохо вымешивала тесто,и хлеб не подходил.Сейчас поставил хлеб,часа через два будет ясно,успешный ремонт или нет.
Если всё пройдёт удачно будут фотки.
Интересует у кого какие хлебопечки есть,а так же рецепты.
Так...
Дело кажись идёт по плану...Главное чтобы не провалился при выпечке....
http://radikal.ua/full/4fa6c/4fa6c/73cada860c.jpg.html
Привет!!!Наверно дешевле выходит и вкуснее!!печёшь ты??
Когда испечёшь то фото в студию!!!!
Вот и хлеб.Бывает конечно и получше.Внизу в центре отверстие это от тестомеса.
http://www.picshare.ru/view/3649947/ http://www.picshare.ru/view/3649957/ http://www.picshare.ru/view/3649965/ http://www.picshare.ru/view/3649966/ http://www.picshare.ru/view/3649967/ http://www.picshare.ru/view/3649968/ http://www.picshare.ru/view/3649969/ http://www.picshare.ru/view/3649970/ http://www.picshare.ru/view/3649971/ http://www.picshare.ru/view/3649972/ http://www.picshare.ru/view/3649973/
Класс!
У меня тоже есть такая техника,дешевая Витек. Работает нормально но был трабл с мешалкой подшипник залип и пришлось разбирать и промывать в горячей воде с обезжиривателем. Теперь всё Ок.
Рецепты из книжки-инструкции вполне ничего а дальше хозяйки скоректируют чего добавить-убавить,на то они и женщины.
У меня жинка и тесто так делает на пирожки а не только хлеб.
Я тесто в ней тоже замешивал,в этой печке есть отдельная функция замешивания теста.А ещё я в ней варенье летом варил летом,из яблок,груш,абрикос.Есть в ней такая функция.
В планах попробовать чёрный хлеб,должны прислать рецепт скоро.
Подойдет?
http://forum.say7.info/topic4145.html
Такого я в печке не сделаю,разве что только тесто замесить.В инете полно рецептов чёрного хлеба,обещали проверенный.У меня и в рецептнике есть чёрный хлеб,там ингридеентов куча.Да вот пробовал,не получилось.
Ярик могу посоветовать "Дарницкий", моя хлебопечка Panasonic SD 2500 без функции чёрного хлеба, но я приспособился на функции основной. Мука пшеничная 1 сорт-400г. мука ржаная-200г. дрожжи "Саф момент"-2ч.л. соль-2ч.л. сахар-2ст.л. масло растительное-2ст.л. вода-420-430мл. Если мука пшеничная в/с, то воды 400-410мл.
Класс!Спасибо!На выходных можно попробовать,нужно купить муку ржаную.
Кому интересна эта тема советую посмотреть здесь http://forum.hlebopechka.net
vasic поставил по вашему рецепту хлеб,не дождался я выходных.Запах у замешиваемого хлеба необычный...Ближе к 22.00 по Киеву будет ясно удался хлеб или нет.
Ярик отпишись, удался хлеб или нет, упала корка или всё пучком?
руками, руками надобно...
Хлеб без дрожжей: вкусно, просто и доступно всем!
http://www.picshare.ru/view/3758215/
Бездрожжевой хлеб, приготовленный своими руками, очень вкусный, в нём отсутствуют специфические свойства, которые присущи хлебу, приготовленному на дрожжах. Кроме этого заквасочный хлеб значительно дольше остаётся свежим и не так быстро черствеет.
Самый полезный хлеб. Делается очень легко, главное - правильно сделать закваску.
Для закваски нужно взять
горсть изюма (замочить, чтобы разбух) или винограда, измельчить, просто помять руками. Засыпать в литровую банку, добавить1 стакан теплой воды, 1ч. л. сахара, 5 ст. л. с горкой муки. Закрыть капроновой крышкой и поставить в теплое место, на батарею, пока не забродит где-то 2-3 дня (поставьте банку в кастрюлю, а то крышку может сорвать и она перевернётся). Потом процедить через сито, изюм выкинуть, закваску перелить опять в банку и добавить 1 стакан теплой воды, 1 ч. л. сахара и 5 ст. л. с горкой муки и поставить ещё на сутки в тёплое место.
Самое трудное сделано, теперь эта закваска может жить до бесконечности, только нужно раз в неделю делать хлеб или оживлять закваску. (favor_in_all; Далее вношу небольшую правку, а то не совсем понятно.) Итак, каждую неделю для оживления закваски, если мы не делаем хлеб, выливаем закваску, оставляя в банке 1-2 см жидкости. Если мы выпекаем хлеб, то используем не всю закваску, а оставляем 1-2 см жидкости, которую потом тоже оживляем. Для этого в обоих случаях нужно добавить в оставшиеся 1-2 см жидкости - 1 стакан теплой воды, 1 ч. л. сахара, 5 ст. л. с горкой муки, оставляем на 3 часа при комнатной температуре, затем ставим в холодильник. Храним закваску в ХОЛОДИЛЬНИКЕ.
Делаем хлеб: достаем закваску из холодильника заранее за 2-3 часа, чтобы согрелась, она должна быть вся в мелких пузыриках. Перед тем как замешивать тесто, я включаю духовку на 100 градусов и ставлю форму для хлеба (у меня стеклянная) греться. Замешиваем хлеб: в миску наливаем стакан тёплой воды, закваску (не забывая оставить 1-2 см жидкости) по 1 ч. л. соли и сахара, 2 ст. л. растительного масла и 16 ст. л. с горкой муки (я беру 6 ложек отрубей или цельнозерновой муки). Всё тщательно перемешиваем и выливаем в форму. Форму нужно смазать, я ещё кладу на дно бумагу для выпечки. Форма у меня овальная 20 на 30 и получается полной. Если брать круглую, то нужно не меньше 25 см в диаметре. Итак выливаем тесто в форму и затягиваем плёнкой, как на фото.
http://www.picshare.ru/view/3758216/
Ставим в тёплую духовку, уменьшаем огонь до 50-60 градусов, и ждём, пока не увеличится в 3 раза, это займет 2-3 часа. Снимаем плёнку и выпекаем 1 час при 200 градусах.
http://www.picshare.ru/view/3758217/
В тесто можно добавлять разную муку, немного овсяных хлопьев и семечек, сухарики из хлеба с семечками очень вкусные.
Дополнительные советы:
1) Отруби лучше запарить кипятком и подождать, пока масса не станет тёплой, теперь можно добавлять закваску и всё остальное.
2) Замешивать можно и крутое тесто, вымешивая руками, и оставлять подходить в закрытой, выключеной духовке на ночь. Хлеб получается мелкодырчатый, мягкий.
3) Если вы достали закваску из холодильника, а она жидковата и не пузырится, когда постоит в теплом месте, тогда добавьте еще муки, чтобы была консистенция очень густой сметаны.
Можно закваску из холодильника поставить в духовку при 50 градусах прямо в банке, и она очень быстро будет готова к использованию.
Ещё один рецепт бездрожжевого хлеба в видеоформате:
На приготовление нужно затратить около 5 минут. А в итоге вы получите ароматный, вкусный, полезный домашний хлеб без дрожжей!
http://favor-in-all.livejournal.com/478793.html
Всё,сегодня ведерку борода наступила - разбита уже медно-графитовая втулка и сальнику кирдык.Сегодня распресовал таки втулку и выдрал сальник - завтра выточу новую латунную втулку а сальник думаю выточить из пищевой пластмассы - где-то у меня брусок такого дела завалялся.
Я хочу завтра на работе нашего гидравлика потрясти,у него должны быть 100%,у него дофига мелочевки всякой...
Труднее будет с медно-графитовой втулкой,нужно делать именно такую.Латунь сказали это будет фуфло...Нужно искать заготовку будет.
Медно-графитные втулки применяют в автомобильных стартерах,пробуй,может подойдет какая.
А я последнее время очень редко использую хлебопечку.. Стоит - пылится)
Мы стараемся вообще бездрожжевой хлеб есть.
Я раз в неделю пеку домашний хлеб на закваске. Хватит на 3-4 дня. В остальные дни покупаем хлеб Praga.
Думаю о покупке хлебопечки, но никак не нахожу лишние деньги.
Не так часто , но выпекаю .
Вот французский , самый вкусный хлеб .
Есть только один минус - выпекается 6 часов .
https://postimg.cc/LJFdK4x7
А сейчас частенько энергию рубят , хлебопечка сбрасывается .
Допекаю в режиме выпечка , но это уже не тот ...
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)